Sopa muy rica de calabacín
Preparación que nos remite Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación.Una estupenda, saludable, fácil y rica sopa de calabacín.
Ingredientes:
- 4 calabacines cortados en cuadros.
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Una taza de champiñones fileteados.
- Sal y pimienta.
- Caldo de verduras o de pollo.
- Hemp para espolvorear.
- Se le puede añadir para decorar queso fresco en cuadros.
Preparación:
- Pochar en aceite de coco o de oliva la cebolla, ajo ,calabacin, champiñones
- Añadir el caldo y sazonar cuando esté suave el calabacín.
- Ya está. Servir con semillas de hemp (cáñamo) o cuadraditos de queso.
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