- Receta: Pasta con berengena -

Cuando de adelgazar se trata, siempre estamos buscando una dieta que  nos resulte eficaz. Aquí os presentamos un plato completo como plato único elaborado por nuestra amiga y colaboradora Karina Rosas.

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta de preferencia integral.
• 1 berengena cortada en cubos (ponerla en un colador con sal.Dejar escurrir por 30 mn. Secarla con papel de cocina).
• Media cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 bote pequeño de puré de tomate; si lo hacéis casero mejor, y si es comprado, comprobar que no lleve azucar o edulcorantes artificiales.
• Sal, pimienta.
• Albahaca, perejil.
• Pollo a la parrilla (opcional).
• Queso parmesano o feta.

Preparación:

• Cocer pasta según se indique en  el paquete.
• Ya seca la berenjena, reservar.
• En una sartén poner un filo de aceite de oliva o de coco.
• Pochar la cebolla picada y ajo picado.
• Añadir la berenjena.
• Sazonar.
• Ponerle el puré con un poquito de agua.
• Las hierbas.
• A cocer la berenjena con el resto de los ingredientes a fuego lento.
• Cocer la pasta como indican en el envase y cuando este cocida escurrir y ponerle la salsa de berenjena.
• Servir con queso parmesano o feta.
• Yo decoro con tomate cherry.

Fanpage de Karina Rosas:

https://www.facebook.com/Nutricion-y-ejercicios-303693589970047/

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