Leche de almendras y más....

En muchos de nuestros batidos os sugerimos que os preparéis en casa la leche de almendras.

Preparándola en casa sabremos que sólo lleva almendras y agua; además, siguiendo el proceso que explico más abajo, conseguimos que las almendras activen todas sus enzimas consiguiendo así una alimentación totalmente sana y nutritiva.

Leche de almendras, ingredientes:

• 60 gramos de almendras
• 1 litro de agua

Leche de almendras, preparación:

• Coloca las almendras en un recipiente hondo y cúbrelas con bastante agua. Debes asegurarte que el agua sea suficiente, ya que las almendras se hincharán un poco.
• Déjalas en remojo toda la noche.
• Al día siguiente, enjuaga bien las almendras, escúrrelas y ponlas en la batidora junto con 1/2 litro de agua y tritúralas hasta obtener un batido homogéneo.
• Cuélalo, y todo lo sobrante vuelve a ponerlo en la batidora junto con el otro medio litro de agua y haz lo mismo.
• Ponla en un recipiente de cristal y guárdala en el frigorífico; esta leche te dura 2 o tres días.
• No la calientes a más de 37 grados para mantener vivas todas las enzimas que se activaron en el remojo.

Como utilizar lo que nos queda después de hacer nuestra leche de almendras:

Ingredientes y preparación:

• Vamos a poner todo lo que nos ha sobrado después de colar y exprimir bien para sacar la leche en la batidora
• Un poco de pimienta negra molida
• Un poco de sal del himalaya
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Un poco de gengibre en polvo
• Un poco de nuez moscada
• 2 cucharadas de levadura de cerveza

Trituramos todo muy bien hasta conseguir una pasta, la sacamos y la prensamos con las manos para conseguir una especie de queso.

Esta crema la podemos untar en trozos de manzana y nos puede dar una merienda muy sabrosa y nutritiva.

Recordatorio de Piedad, desde la redacción del blog:

Como siempre, os aconsejo que vayáis variando a menudo de batidos, ejercicios, dietas, o infusiones.

• Las verduras se deben de consumir en crudo, previamente lavadas.
• Tomar los batidos recién preparados para aprovechar todas sus cualidades.
• Para llevar una alimentación equilibrada, nuestro organismo necesita comer de todo, y cada alimento tiene sus propiedades diferenciadas.
• Debéis recordar beber agua y hacer un poco de ejercicio.
• Si tienes algún problema físico o enfermedad, consulta con tu médico.