Caldo vegano de cilantro y verduras

Rico caldo vegano de cilantro y verduras remitido por Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación y a la que agradecemos su dedicación y aportes.

Ingredientes:

• 2 papas en cubos
• 2 zanahorias en cubos
• 2 calabazas en cubos
• 1 litro de agua
• 1 taza de cilantro lavado
• Sal del himalaya y pimienta
• 2/4 de cebolla
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.

Preparación:

• Sofreir la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
• Machacar el Cilantro.
• Añadir un poco de agua.
• Poner todo en la caserola con el resto del agua.
• Añadir la verdura picada y cocer a fuego lento hasta que quede suave.
• Sazonar y servir con arroz integral si se quiere.

Nota:
Se puede utilizar caldo de pollo en lugar de agua y servir con pollo desmenuzado.

Remitido por Karina Rosas para su publicación.
Fanpage de Karina Rosas:

https://www.facebook.com/Nutricion-y-ejercicios-303693589970047/