Sopa Vegana
(En aquellos países donde no se encuentre el chayote, utilizar calabacín).
Una nueva receta de nuestra amiga y colaboradora Karina Rosas
Ingredientes:
- 3 a 4 zanahorias.
- 1 chayote (en aquellos países donde no se encuentra, utilizar 1 calabacín)
- Sal del himalaya.
- Pimienta
- Un trozo de cebolla
- 1 diente de ajo pequeño.
Preparación:
- Pelar las verduras.
- Picarlo todo y poner a hervir.
- Una vez terminada la cocción, triturar con batidora para mantener la fibra, hasta conseguir una textura homogénea tipo puré.
- Sazonar a nuestro gusto.
- Servir acompañando con quinoa cocida.
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