Una rica ensalada para que podamos variar nuestra dieta y no siempre consumir lo mismo. Nos la ha remitido Karina Rosas para su publicación.
Ingredientes:
- 1/2 taza de quinoa cocida.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pechuga en tiras a la plancha
- 1 taza de uvas
- 1/ 4 de taza de almendras tostadas.
- Un poco de perejil o cilantro.
- 1 limón
Preparación:
- Cocer la quinoa como indica el paquete.
- Poner la quinoa, la pechuga de pollo y la taza de uvas.
- Añadir la taza de almendras.
- Aliñar con el aceite de oliva y el limón exprimido.
- Poner el perejil picadito.
- Renover y mezclar todo
- Adornar con una o dos ramitas de perejil
- Listo
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