Rico caldo vegano de cilantro y verduras remitido por Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación y a la que agradecemos su dedicación y aportes.
Ingredientes:
- 2 papas en cubos
- 2 zanahorias en cubos
- 2 calabazas en cubos
- 1 litro de agua
- 1 taza de cilantro lavado
- Sal del himalaya y pimienta
- 2/4 de cebolla
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Sofreir la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Machacar el Cilantro.
- Añadir un poco de agua.
- Poner todo en la caserola con el resto del agua.
- Añadir la verdura picada y cocer a fuego lento hasta que quede suave.
- Sazonar y servir con arroz integral si se quiere.
Nota:
Se puede utilizar caldo de pollo en lugar de agua y servir con pollo desmenuzado.
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Remitido por Karina Rosas para su publicación.
Fanpage de Karina Rosas:
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